Nous recrutons pour le compte de notre client basé à la ville d'Ifrane, Un chef cuisinier Expérimenté en Cuisine Marocaine et Internationale
Nous recherchons un chef cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Ifrane, au Maroc. Le candidat idéal aura une expérience minimale de 5 ans dans la cuisine marocaine et internationale, démontrant ainsi une expertise dans la préparation de plats variés et de haute qualité.
Missions principales :
. Superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris la préparation des repas, la planification du menu, l'approvisionnement en ingrédients frais et la gestion des stocks.
. Concevoir des menus innovants et attractifs qui mettent en valeur la cuisine marocaine authentique tout en intégrant des éléments de cuisine internationale pour offrir une expérience culinaire diversifiée aux clients.
. Encadrer et motiver le personnel de cuisine, assurer la formation continue et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
. Maintenir des normes élevées de qualité des plats servis en veillant à ce que chaque assiette soit préparée avec soin et attention aux détails.
. Travailler en étroite collaboration avec le personnel de service et de restauration pour assurer une expérience client exceptionnelle et cohérente.
. Contrôler les coûts de la nourriture et des boissons en élaborant des stratégies efficaces de gestion des coûts tout en maintenant la qualité des produits.
Profil recherché :
. Minimum de 5 ans d'expérience dans des postes de chef cuisinier, de préférence dans des établissements gastronomiques ou hôteliers de haut niveau.
. Maîtrise approfondie de la cuisine marocaine traditionnelle ainsi que des techniques de cuisine internationale.
. Capacité à innover et à créer de nouveaux plats en intégrant des influences culinaires variées.
. Compétences avérées en gestion d'équipe et en gestion des opérations de cuisine, y compris la planification du menu, la gestion des stocks et le contrôle des coûts.
. Capacité à concevoir des menus créatifs et attrayants tout en respectant les normes de qualité et de présentation.
. Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un environnement de travail organisé et efficace.
. Formation : Diplôme en arts de cuisine ou formation équivalente préférée.