Nous recrutons pour le compte de notre client basé à Assilah, un (e) Responsable F&B & Hébergement / Adjoint(e) au Manager Général
Missions principales :
- . Superviser tous les points de vente F&B (restaurant, bar, room service, événements)
- . Garantir un service client de haute qualité et la satisfaction des clients
- . Collaborer avec le chef cuisinier pour l’élaboration des menus et la gestion des coûts
- . Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- . Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- . Encadrer les équipes de salle et de cuisine : recrutement, plannings, formation, évaluation
- . Assurer la bonne gestion du service hébergement : réception, housekeeping, maintenance
- . Contrôler la qualité des chambres, l'accueil client, la propreté et la maintenance
- . Optimiser le taux d’occupation et gérer les réservations en lien avec la direction commerciale
- . Veiller à la coordination entre les différents services opérationnels pour garantir un séjour fluide et agréable aux clients
- . Assister le Directeur Général dans la gestion quotidienne de l’établissement
- . Être force de proposition sur l’optimisation des services et de l’expérience client
- . Analyser les indicateurs de performance (qualité, coût, rentabilité, satisfaction client)
- . Gérer les situations d’urgence ou de litige avec réactivité et diplomatie
- . Participer à l’élaboration des budgets, aux réunions de direction, et aux actions commerciales
Profil recherché :
- . Formation supérieure en hôtellerie, gestion ou tourisme (Bac+3 minimum)
- . Expérience confirmée dans la gestion combinée de l’hébergement et de la restauration
- . Leadership naturel, sens de l’organisation, rigueur et autonomie
- . Capacité à fédérer une équipe autour de standards élevés de service
- . Très bon relationnel, bonne gestion du stress, sens commercial développé
Type de contrat : CDI
Salaire : A négocier