Nous recrutons pour le compte de notre client basé à Tanger, Un Sous-Chef Cuisinier. Son rôle principal est d'assister le chef cuisinier dans la gestion et l’organisation de la cuisine afin de garantir une expérience gastronomique d’exception.
Principales missions :
. Assister le Chef dans l’élaboration des menus et la création de nouvelles recettes.
. Superviser et coordonner les équipes en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
. Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
. Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés.
. Gérer l’approvisionnement des produits, la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires.
. Former et encadrer les membres de l’équipe afin d’optimiser leurs compétences et leur productivité.
. Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.
Profil recherché :
. Formation : Diplôme en arts culinaires, hôtellerie restauration ou équivalent.
. Expérience : Minimum 3 à 5 ans d’expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
Type de contrat : CDI
Salaire : À négocier